| 南门街校区2023-2024学年上学期第20周学生菜谱 1月15日-1月19日 | |||||||||||||||
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | |||||||||||
| 食谱 | 原材料 | 重量 （G) | 食谱 | 原材料 | 重量 （G) | 食谱 | 原材料 | 重量 （G) | 食谱 | 原材料 | 重量 （G) | 食谱 | 原材料 | 重量 （G) | |
| 大荤 | 红烧鸡翅 | 鸡翅 | 130 | 酸菜烧蹄子 | 酸菜 | 100 | 红烧鸭块 | 土豆 | 95 | 红烧鸡块 | 土豆 | 110 | 清蒸狮子头 | 肉泥 | 105 |
| 猪蹄 | 70 | 鸡块 | 55 | 鸡块 | 60 | ||||||||||
| 百叶结烧肉 | 百叶 | 100 | 青菜烧咸肉 | 青菜 | 110 | 泡椒鸡腿 | 鸡腿肉 | 100 | 土豆烧肉 | 土豆 | 100 | 汤菜烧肉 | 汤菜 | 60 | |
| 五花肉 | 65 | 五花肉 | 60 | 五花肉 | 70 | 五花肉 | 110 | ||||||||
| 冬瓜烧排骨 | 冬瓜 | 110 | 杂烩 | 鱼圆 | 30 | 烤麸烧肉 | 烤麸 | 100 | 大白菜 炖牛肉 | 白菜 | 85 | 兰花干鸭血 烧鸭块 | 兰花干 | 70 | |
| 肉圆 | 30 | ||||||||||||||
| 木耳 | 5 | 胡萝卜 | 10 | 鸭血 | 40 | ||||||||||
| 五花肉 | 60 | 鹌鹑蛋 | 20 | 五花肉 | 70 | ||||||||||
| 肉皮 | 10 | 牛肉片 | 45 | 鸭块 | 60 | ||||||||||
| 青菜头 | 70 | ||||||||||||||
| 小荤 | 莴苣炒肉丝 | 莴苣 | 100 | 西红柿鸡蛋 炒肉丝 | 西红柿 | 100 | 鱼香肉丝 | 土豆丝 | 100 | 香肠炖鸡蛋 | 鸡蛋 | 150 | 青椒炒鸡蛋 | 青椒 | 105 |
| 红椒 | 10 | 鸡蛋 | 50 | 青椒 | 10 | 香肠 | 20 | 鸡蛋 | 65 | ||||||
| 猪肉 | 60 | 猪肉 | 20 | 猪肉 | 50 | ||||||||||
| 玉米年糕炒鸡丁 | 玉米 | 80 | 莴苣炒精片 | 莴苣 | 110 | 酸菜肉片 | 酸菜 | 100 | 面筋炒肉丝 | 面筋 | 90 | 莴苣木耳 炒精片 | 莴苣 | 90 | |
| 年糕 | 30 | 青椒 | 10 | 青椒 | 10 | 青椒 | 10 | 木耳 | 15 | ||||||
| 鸡丁 | 60 | 精片 | 60 | 猪肉 | 60 | 猪肉 | 70 | 猪肉 | 45 | ||||||
| 绿豆芽炒鸡丝 | 绿豆芽 | 100 | 白瓜炒鸡丁 | 白瓜 | 90 | 大白菜木耳烩肉片 | 大白菜 | 95 | 黄瓜木耳炒 鸡片 | 黄瓜 | 90 | 花菜炒香肠 | 花菜 | 100 | |
| 青红椒 | 10 | 红椒 | 10 | 木耳 | 15 | 木耳 | 10 | 红椒 | 10 | ||||||
| 鸡丝 | 60 | 鸡丁 | 70 | 猪肉 | 60 | 鸡片 | 70 | 香肠 | 60 | ||||||
| 山药木耳 炒鸡片 | 山药 | 100 | 宫保鸡丁 | 土豆 | 90 | 莲藕炒肉片 | 莲藕 | 95 | 鱼香茄子 | 茄子 | 100 | 山药鸡片 炒火腿 | 山药 | 100 | |
| 木耳 | 10 | 花生米 | 20 | 青红椒 | 15 | 红椒 | 10 | 火腿 | 20 | ||||||
| 鸡片 | 60 | 鸡胸肉 | 60 | 猪肉 | 60 | 猪肉 | 60 | 鸡片 | 50 | ||||||
| 蔬菜 | 青椒土豆丝 | 土豆 | 105 | 虾米茼蒿 | 虾米 | 30 | 蒜泥油麦菜 | 油麦菜 | 170 | 清炒菠菜 | 菠菜 | 170 | 蚝油生菜 | 生菜 | 170 |
| 青椒 | 40 | 茼蒿 | 140 | ||||||||||||
| 香菇青菜 | 香菇 | 35 | 煮干丝 | 干丝 | 120 | 大白菜烧油果 | 大白菜 | 105 | 蒜泥海带丝 | 海带丝 | 140 | 青椒绿豆芽 | 绿豆芽 | 105 | |
| 青菜 | 135 | 木耳 | 10 | 油果 | 45 | 青椒 | 10 | 青椒 | 40 | ||||||
| 盖浇饭 | 新疆大盘鸡盖浇饭 | 土豆 | 70 | 大块肉 盖浇饭 | 蔬菜 | 100 | 烤鸭盖浇饭 | 烤鸭 | 150 | 玉米炒双丁盖浇饭 | 玉米粒 | 100 | 白斩鸡 盖浇饭 | 鸡 | 130 |
| 胡萝卜 | 130 | 猪肉 | 150 | 蔬菜 | 100 | 鸡丁 | 30 | 蔬菜 | 100 | ||||||
| 鸡块 | 60 | 米饭 | 200 | 米饭 | 200 | 火腿丁 | 30 | 米饭 | 200 | ||||||
| 蔬菜 | 50 | 蔬菜 | 100 | ||||||||||||
| 米饭 | 200 | 米饭 | 200 | ||||||||||||
| 锡纸饭 | 鸭肫锡纸饭 | 鸭肫 | 90 | 大排锡纸饭 | 大排 | 150 | 鸭腿锡纸饭 | 鸭腿 | 100 | 奥尔良鸡排 锡纸饭 | 鸡排 | 100 | 鸡柳锡纸饭 | 无骨鸡柳 | 100 |
| 土豆丝 | 50 | 蔬菜 | 10 | 土豆丝 | 40 | 土豆丝 | 40 | 西兰花 | 10 | ||||||
| 西兰花 | 30 | 米饭 | 200 | 西兰花 | 10 | 西兰花 | 10 | 土豆丝 | 40 | ||||||
| 米饭 | 200 | 米饭 | 200 | 米饭 | 200 | 米饭 | 200 | ||||||||
| 米线 | 大排米线 | 大排 | 70 | 牛肉米线 | 牛肉 | 50 | 香肠米线 | 香肠 | 70 | 香菇鸡块 米线 | 香菇 | 30 | 肥牛米线 | 肥牛 | 70 |
| 米线 | 150 | 米线 | 170 | 米线 | 150 | 鸡块 | 50 | 米线 | 150 | ||||||
| 米线 | 140 | ||||||||||||||
| 营养师：刘忠 | |||||||||||||||