【食堂管理中心】规范食堂管理 强化责任担当——树人学校食堂管理中心召开食堂工作会议
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发布日期：
2024-05-29
作者：
食堂管理中心 策划：食堂管理中心 编辑：杨丽 审核：刘瑛琪
为进一步加强学校食堂管理工作，提高食品安全管理水平，切实保障广大师生食品安全，提升食堂服务质量，5月28日下午，树人学校食堂管理中心召开了食堂工作会议。树人学校党委书记、校长唐炜，副校长徐建出席会议，食堂管理中心全体成员参加会议。
会议现场
会上，食堂管理中心主任吴涛围绕食堂工作进行交流分享，同时指出当前食堂工作存在的问题，对进一步提升食堂员工服务质量、改善师生就餐环境和提高菜品质量提出意见和建议。
食堂管理员汤逸凡作为代表进行发言，从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面分享了食堂一天的工作情况。
食堂管理员发言
副校长徐建强调要在实践中不断摸索，从而提升服务质量，切实做好食堂服务保障；积极开展校区间相互学习，取长补短，共同成长；食堂管理员要有主人翁意识，勇于承担，敢于担当，切实落实好食堂的日常工作，为学校守好食品安全的底线。
副校长徐建发言
在认真听取大家的发言后，校长唐炜对进一步做好食堂工作提出了明确的要求。一是要有高度的责任心。要“把好关”，全程、全方位守住食品质量安全，抓好日常监管力度，提升监管实效；要“当好家”，落实成本核算标准，开展市场调研，广泛征求师生意见建议，努力提高伙食质量；要“做好人”，强化自律意识，坚守原则，加强食品安全学习，不断提高专业素养，打造食堂品牌特色。二是要有扎实的业务能力。三是要有顶真碰硬的决心。
树人学校党委书记、校长唐炜讲话
自食堂管理中心成立以来，管理人员队伍不断扩大，智能一卡通的更新与完善，膳食分析系统的引进，大大增强了学校食堂管理的精致化、信息化。食堂管理中心将继续贯彻学校管理理念，努力做到低成本、高质量、优搭配，办师生满意的食堂。